DENOMINAZIONE:
Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico VITIGNO: Erbaluce 100%
ANNATA: Millesimato 2017
ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone ALTITUDINE: 300 m slm
TERRENO: Origine morenica
ESPOSIZIONE: Nord – sud
EPOCA D’IMPIANTO: 1985
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Mezza pergola “Bocca di Lupo” VENDEMMIA: Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: Dopo il conseguente tiraggio nel mese di maggio, rimane per 72 mesi sur lies (fecce fini). Segue sboccatura e aggiunta della liqueur d’expédition
GRADAZIONE: 12% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
VISTA: Giallo paglierino brillante
OLFATTO: Fiori, frutta secca, crosta di pane e agrumi GUSTO:Bollicina fine, gusto sapido e minerale
€40.00
Contenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonica
DENOMINAZIONE:
Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico VITIGNO: Erbaluce 100%
ANNATA: Millesimato 2017
ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone ALTITUDINE: 300 m slm
TERRENO: Origine morenica
ESPOSIZIONE: Nord – sud
EPOCA D’IMPIANTO: 1985
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Mezza pergola “Bocca di Lupo” VENDEMMIA: Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: Dopo il conseguente tiraggio nel mese di maggio, rimane per 72 mesi sur lies (fecce fini). Segue sboccatura e aggiunta della liqueur d’expédition
GRADAZIONE: 12% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
VISTA: Giallo paglierino brillante
OLFATTO: Fiori, frutta secca, crosta di pane e agrumi GUSTO:Bollicina fine, gusto sapido e minerale
€40.00