CUVÈE – Erbaluce di Caluso DOCG MC

  • VITIGNO: Erbaluce 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone
  • ALTITUDINE: 300 m slm
  • TERRENO: origine morenica
  • ESPOSIZIONE: nord – sud
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1954

 

  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta

 

  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi

 

  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

120.00

CUVÈE – Erbaluce di Caluso DOCG MC

  • VITIGNO: Erbaluce 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone
  • ALTITUDINE: 300 m slm
  • TERRENO: origine morenica
  • ESPOSIZIONE: nord – sud
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1954
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta
 
  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi
 
  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

Contenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonica

  • VITIGNO: Erbaluce 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone
  • ALTITUDINE: 300 m slm
  • TERRENO: origine morenica
  • ESPOSIZIONE: nord – sud
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1954

 

  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta

 

  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi

 

  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

120.00

  • VITIGNO: Erbaluce 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone
  • ALTITUDINE: 300 m slm
  • TERRENO: origine morenica
  • ESPOSIZIONE: nord – sud
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1954
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta
 
  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi
 
  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

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  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
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