REGALI

CUVÈE – Erbaluce di Caluso DOCG MC

  • DENOMINAZIONE:
    Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico
    VITIGNO: Erbaluce 100%
    ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone
    ALTITUDINE: 300 m slm
    TERRENO: Origine morenica
    ESPOSIZIONE: Nord – sud
    EPOCA D’IMPIANTO: 1954
    FORMA DI ALLEVAMENTO:
    Mezza pergola “Bocca di Lupo”
    CLIMA ANNATA: Annata 2006 dal clima asciutto, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta

    VENDEMMIA: Prima decade di settembre

    VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia

    AFFINAMENTO: Dopo tiraggio nel mese di maggio; sur lies per 120 e 204 mesi. Sboccatura, assemblaggio e aggiunta della liqueur d’expédition

    GRADAZIONE: 13% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

    VISTA: Giallo dorato brillante, perlage fine
    OLFATTO: Pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia GUSTO: Sapido, arancia e burro

 

  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta

 

  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi

 

  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

€120.00

CUVÈE – Erbaluce di Caluso DOCG MC

  • DENOMINAZIONE: Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico VITIGNO: Erbaluce 100% ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone ALTITUDINE: 300 m slm TERRENO: Origine morenica ESPOSIZIONE: Nord – sud EPOCA D’IMPIANTO: 1954 FORMA DI ALLEVAMENTO: Mezza pergola “Bocca di Lupo” CLIMA ANNATA: Annata 2006 dal clima asciutto, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta VENDEMMIA: Prima decade di settembre VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia AFFINAMENTO: Dopo tiraggio nel mese di maggio; sur lies per 120 e 204 mesi. Sboccatura, assemblaggio e aggiunta della liqueur d’expédition GRADAZIONE: 13% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C VISTA: Giallo dorato brillante, perlage fine OLFATTO: Pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia GUSTO: Sapido, arancia e burro
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta
 
  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi
 
  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

Contenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonica

  • DENOMINAZIONE:
    Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico
    VITIGNO: Erbaluce 100%
    ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone
    ALTITUDINE: 300 m slm
    TERRENO: Origine morenica
    ESPOSIZIONE: Nord – sud
    EPOCA D’IMPIANTO: 1954
    FORMA DI ALLEVAMENTO:
    Mezza pergola “Bocca di Lupo”
    CLIMA ANNATA: Annata 2006 dal clima asciutto, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta

    VENDEMMIA: Prima decade di settembre

    VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia

    AFFINAMENTO: Dopo tiraggio nel mese di maggio; sur lies per 120 e 204 mesi. Sboccatura, assemblaggio e aggiunta della liqueur d’expédition

    GRADAZIONE: 13% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

    VISTA: Giallo dorato brillante, perlage fine
    OLFATTO: Pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia GUSTO: Sapido, arancia e burro

 

  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta

 

  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi

 

  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

€120.00

  • DENOMINAZIONE: Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico VITIGNO: Erbaluce 100% ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone ALTITUDINE: 300 m slm TERRENO: Origine morenica ESPOSIZIONE: Nord – sud EPOCA D’IMPIANTO: 1954 FORMA DI ALLEVAMENTO: Mezza pergola “Bocca di Lupo” CLIMA ANNATA: Annata 2006 dal clima asciutto, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta VENDEMMIA: Prima decade di settembre VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia AFFINAMENTO: Dopo tiraggio nel mese di maggio; sur lies per 120 e 204 mesi. Sboccatura, assemblaggio e aggiunta della liqueur d’expédition GRADAZIONE: 13% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C VISTA: Giallo dorato brillante, perlage fine OLFATTO: Pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia GUSTO: Sapido, arancia e burro
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta
 
  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi
 
  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

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  • DENOMINAZIONE: Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico VITIGNO: Erbaluce 100% ZONA DI PRODUZIONE: Viverone, Piverone ALTITUDINE: 300 m slm TERRENO: Origine morenica ESPOSIZIONE: Nord – sud EPOCA D’IMPIANTO: 1954 FORMA DI ALLEVAMENTO: Mezza pergola “Bocca di Lupo” CLIMA ANNATA: Annata 2006 dal clima asciutto, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta VENDEMMIA: Prima decade di settembre VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti tramite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, bâtonnage per 6 mesi e rifermentazione in bottiglia AFFINAMENTO: Dopo tiraggio nel mese di maggio; sur lies per 120 e 204 mesi. Sboccatura, assemblaggio e aggiunta della liqueur d’expédition GRADAZIONE: 13% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C VISTA: Giallo dorato brillante, perlage fine OLFATTO: Pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia GUSTO: Sapido, arancia e burro
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: mezza pergola “Bocca di Lupo”
  • CLIMA ANNATA: annata 2006 clima asciutto in tutte le fasi fenologiche, con temperature medie non altissime ed un ciclo produttivo nella media. Annata 2013 clima molto piovoso nelle prime fasi primaverili a monte di una estate calda ed asciutta
 
  • VENDEMMIA: prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pressatura soffice dell’uva intera con selezione dei mosti, illimpidimento dei mosti trammite flottazione e di seguito fermentazione in vasche d’acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati
  • AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con alcuni batonagge, conseguente tiraggio nel mese di maggio; sur lattes 86 e 107 mesi
 
  • GRADAZIONE: 13,00 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 8-10 °C
  • OCCHIO: giallo dorato. Perlage fine
  • NASO: pasticceria, gheriglio di noce, miele d’acacia
  • BOCCA: sapido, miele d’acacia, arancia, burro e frutta matura.

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