TIPOLOGIA: Vino Rosato VITIGNO: Singolo a bacca rossa ALTITUDINE: 300 m slm TERRENO: Origine morenica ESPOSIZIONE: Nord – sud EPOCA D’IMPIANTO: 1985 FORMA DI ALLEVAMENTO: Mezza pergola “Bocca di Lupo” e controspalliera guyot VENDEMMIA: Prima decade di ottobre VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve in cassette, pigiadiraspatura con conseguente macerazione sulle bucce di 6 ore, per estrarre colore e aromi. Separazione del mosto e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata AFFINAMENTO: 6 mesi in vasche d’acciaio con frequenti bâtonnage; successivamente seguono 2 mesi di affinamento in bottiglia GRADAZIONE: 13,5% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C VISTA: Rosa cerasuolo OLFATTO: Sentori di piccoli frutti rossi con note floreali di rosa e viola GUSTO: Rotondo, sapido, tannino elegante, verticale