Vitigno: Nebbiolo 100%

Terroir: Origine morenica.

Sistema di Allevamento: mezza pergola “Bocca di Lupo” e controspalliera Guyot. Vendemmia
Ultima decade di ottobre.

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, pigia- diraspatura, fermentazione in tini di legno con lieviti selezionati, a temperatura controllata Frequenti rimontaggi, macerazione sulle bucce fino a venti giorni, segue svinatura e stabiliz- zazione. Maturazione di dodici mesi in legno prima della messa in bottiglia.

Vista: Rosso rubino.

Olfatto : Sentori di viola, vaniglia, caffe, balsamici sul finale.

Gusto: Tannino elegante, succosi frutti rossi piacevol- mente speziati.